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매생이는 오염되지 않는 청정지역에서만 재배가 가능합니다. 그래서 웰빙 음식으로 많은 각광을 받고 있습니다. 전남 장흥의 특산물로 임금님에게도 진상되었다고 하는 매생이 전라도에서는 미운 사위놈에게 매생이국을 끓여준다는 말도 있습니다. 매생이국은 뜨겁지 않게 보이지만 무척이나 뜨거워..

값싸고 맛있는 생선이 제철을 맞았다. 생선을 가장 맛있게 먹는 방법은 바로 구이. 쉽고 간단한 것 같지만, 자칫 타버리거나 퍽퍽해지기 십상이라 특별한 노하우가 필요한 조리법이기도 하다. 인터넷 게시판에 올라온 요리 고수들의 비법과 요리 연구가의 플러스 팁. ▷ 삼치구이 대표 고민 “살이 너..

청국장은 널리 알려진 건강 식품 중 하나. 혈관 속 혈전을 제거하고 여성들의 골다공증 예방과 치료, 각종 항암 물질 함유 등 그 효능이 무척 다양하다. 최근에는 영양소를 효과적이고 간편하게 섭취할 수 있도록 환이나 가루로 만드는 등 청국장의 형태도 변화하고 있다. 우리 몸에 좋은 청국장으로 ..

★ '감자 참치 만두' 짜지 않고 만들어요.~~ㅎ 만두 먹기는 좋은데.. 만들기는 조금 번거롭죠? 특히..만두속 짜는 일이 보통은 아니죠? 감자를 넣어서..짜지 않고도 손쉽게 맛있는 만두 만들었답니다. 왜 야채 샐러드 만들 때 감자 넣어서 수분 흡수시키잖아요. 그 방법에서 힌트를 얻었답니다.ㅋㅋ 참치..

감자요리법 1 - 채끝살을 넣은 감자조림 재료 : 감자 3개, 불고기(채끝살) 200g, 양파 1/2개, 풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 당근 1/4개, 참기름 1작은술, 물엿 2큰술, 식용유 적당량, 통깨 1작은술 고기 양념 - 간장 1작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름 약간, 후추 약간 조림 양념 - 간장 6큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, ..

각시의 라면 요리 - 계란 라면짐, 골뱅 라면, 라가스, 라면 떡볶이, 라면 땅, 라버거 등의 라면요리법 소개. 사회, 문화 > 요리, 음식 > 종류, 요리법 > 라면 http://www.gagsee.com/rm 제과제빵, 요리, 태그 - 제과제빵기능사 및 한식조리기능사 실기 문제 위주, 애플릿, 자가, 태그, 아이콘, 라인 등 수록. 사..

2008년 첫날 아침, 잠에서 깼습니다. 잠에서 깼다고는 하지만 아직은 비몽사몽입니다. 눈도 잠자던 그대로 감고 있습니다. 이때 불현듯, 생각 하나가 뇌리를 스칩니다. 소식(小食). 마치 하느님의 계시라도 받은 것처럼 소식이란 단어가 머릿속에 꽉 박혀서 떠날 생각을 안 합니다. 왜 그럴까 생각을 해..

한 겨울에 야생에서 채취한 냉이 봄나물의 대명사 냉이가 입맛을 돋군다. 매서운 겨울바람과 눈 속에서도 생명력을 키우고 있는 자연냉이를 식탁위에 올린 것이다. 요즘 시장에서 쉽게 볼 수 있는 하우스냉이의 녹색 과 달리 빛바랜 색상이지만, 뿌리의 강인함은 도드라진다. 맛과 향도 재배냉이에 비..

질문1) 지구상에서 가장 무거운 식물은? 질문2) 지구상에서 가장 오래된 나물은? 질문3) 일본은 천연기념물, 한국에서는 흔하게 볼 수 있는 식물은? 질문4) 한국에서는 알려지지 않아서 웬만한 사람은 맛보지 못했고, 유럽에서는 고급 식재료여서 맛보기 힘든 식물은? 질문5) 바닷물 속에 함유된 모든 미..

똑 같은 재료를 가지로 만든 음식인데도 먹어보면 그 맛이 천차만별입니다. 왜 그럴까요? 오늘 소개하는 간장은 집에서 만들어 사용하는 만능간장으로서 조림용이나 마른반찬 만들기 등 진간장이 들어가야 하는 거의 모든 요리에 사용합니다. 넉넉히 만들어 병에 담아 냉장보관 하면 3개월 이상 사용..