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저칼로리 녹차 미역볶음 재_료 녹차 우리고 난 잎 200g, 미역 100g, 마른 붉은 고추 2개, 식용유·소금 약간씩 만_들_기 1 녹차를 우리고 난 잎을 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 미역은 잘게 썰고, 고추는 어슷썰어 씨를 뺀다. 3 달군 팬에 기름을 두르고 고추를 볶아 향을 낸 뒤 찻잎과 미역을 넣고 볶는다. 4 다 ..

약은 아니다. 그러나 그만큼 좋은 '하늘에서 내린 차', 보이차! [데일리안 강명기] 중국 변방의 소수민족들이 마시기 시작한 것으로 발효한 흑차의 일종이다. 여러 지방에서 생산된 차를 푸얼현(普洱縣) 차시장에서 모아 출하하기 때문에, 푸얼차[普洱茶]라는 이름이 붙었다. 푸얼차는 운..

**色명상** 한 잔의 차를 마시기 전에 찻물의 빛깔을 주시합니다. 연녹색이나 표현할 수 없는 빛깔은 맑고 투명합니다. 미묘한 빛깔, 맑고 투명한 빛깔을 보면서 자신의 마음이 맑고 투명하다고 생각합니다. 그리고 그 빛깔을 무한히 확대해 갑니다. 먼저 작은 연못을 연상하며 나아가 잔잔한 호수를 연..

▲ 첫 눈! 첫눈은 가슴을 설레게 한다. 첫눈이 녹아 있는 물을 받아 찻물로 끓인다. ▲ 한여름 햇볕을 잔뜩 머금은 구절초가 웃 자라있다. ▲ 벌들도 들국화의 유혹을 떨구지 못해 찾아들었다. ▲ 조심스럽게 따 증기에 찐 들국화는 통풍 잘되는 응달에서 말려진다. ▲ 노란 색 들국화가 차를 만들기 위..

心身의 정화수, 다도(茶道)와 다례(茶禮) 1. 다도와 다례 ‘다도’는 찻잎 따기에서 차를 달여 마시기까지의 다사(茶事)로서 몸과 마음을 수련하여 덕을 쌓는 행위를 말한다. 차는 손쉽게 마실 수 있는 음료이기도 하지만, 한편으로는 훌륭한 벗과 같이 함부로 다룰 수 없는 품성을 지니고 있다. ‘다례..

솔잎, 왜 몸에 좋은가? 솔잎은 솔잎 특유의 향을 내는 휘발 성분인 ‘테레빈’과 떫은맛을 내는 ‘탄닌’이 주요 구성 성분인데, 테레빈은 콜레스테롤 수치를 낮추고 말초 신경을 확장시켜 호르몬 분비를 높이는 등 몸의 조직을 일깨워 고혈압이나 심근경색 등 성인에게 주로 나타나는 증상에 효과가 ..

(민들레 차 만드는 방법) 1.민들레 뿌리로 만드는 법 준비재료 - 8-15g,물 600cc(끓여마실경우) 만드는법 - 뿌리를 채취해 깨끗이 씻어 잘말린다. - 햇볕에 바짝 말린다음 볶아서 가루를낸다. - 또다른 방법은 전초를 봄~가을에 채취하여 잘 말린 다음 위의 재료를 주전자에 넣고 끓인다. 마시는법 - 물에 타..

목련, 기품 있는 여인의 향기 목련 꽃망울이 소녀의 젖가슴마냥 부풀어 오르면 봄은 이미 깨어 있다. 겨울과 봄의 갈림길에서 만나는 목련, 그 기품 있는 꽃 한 송이로 차를 달여서 가족이나 이웃들과 함께 마신다면 봄맞이 향연은 절정에 달할 것이다. 신비한 향기와 달콤한 맛, 은은한 차색, 마시고 ..

약선요리] 양파차 혈액검사상 지방간 수치가 높게 나타났을 때 지방간은 중성지방이 간세포에 붙어 간장이 커진 상태를 말한다． 지방간 치료에 좋은 것은 결명자·양파차이다． 결명자는 여러가지 효능이 있지만 그 중에서도 간기능을 정상화시키는청간작용과 신장기능 강화작용이 뛰어나다． 간..

감기예방하는 유자차, 지금 만들어두세요…유자청 만들기 늦가을에는 유자가 제철이라 값이 쌀 뿐만 아니라 맛도 가장 좋다. 유자는 레몬보다 비타민 C가 훨씬 많이 함유되어 있을 뿐만 아니라 감기와 암을 예방하고 숙취 해소에 효과가 있는 등 다양한 효능을 자랑한다. 하지만 시고 떫은맛 때문에 ..