기름 이야기 1. 대두유의 역사 Glycine max Merrill이란 학명을 가진 대두(大豆)는 콩과(科)의 1년생 초목으로서 야생 대두인 돌콩에서 유래된 것으로 알려지고 있다. 우리나라에서는 콩 또는 대두, 미국에서는 Soybean, 일본에서는 다이즈 (だいず)라 부르고 있는 대두의 원산지는 춘추전국시대의 중국 황하및 양자강의 상.. 상식 & 지식 2007.06.03