방어ㆍ갈치호박국 "하영 담앙 갑서" 겨울에는 제주도의 방어이다. 방어는 11월 말에서부터 2월까지가 맛이 좋은 때이다. 제주도 사람들에 의하면 눈발이 날리는 추울 때 먹어야 제 맛이 나는 고기가 방어라고 한다. 추워야만 방어의 기생충이 없어진다. 방어가 많이 잡히는 곳은 제주의 모슬포 앞바다이다. 모슬포 항에서 30분 정도 배를 .. 제주도 2007.11.03