한과의 종류 강정류 찹쌀가루를 술과 미지근한 물로 반죽하여 익힌 것을 말려서 기름에 튀긴 다음, 꿀과 고물을 묻혀 만든다. 모양에 따라 유과 또는 산자라고도 한다. 주로 사용하는 고물로는 깨, 실백가루, 계핏가루 등이 있다. 과편류 과일을 이용해서 풀을 쑤듯이 만드는 한과로, 서양의 젤리와 비슷하다. 신맛.. 참고자료/참고자료 2011.08.21