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4달에 들어가, 야채나 풀꽃이 심어 주어의 준비에 바쁘다.아미마치는 지금이 벚꽃의 만개다.이바라키 대학에서는4월20일에 야콘의 식부를 준비해 있다.나도 밭의 준비에 바쁘다.작년부터 야콘 재배를 행하고 있지만, 제일 대단한 것은 밭의 김매기다.아직, 제초제나 살충제나 살균제도 사용하지 않았다.모두 수공이다.
야콘은 국화과의 식물로, 달리아나 국화 고구마의 동료다.이것들은 병해충에 강하고, 무농약으로 재배할 수 있다.야콘은 고구마도 잎도 식용으로서 이용할 수 있다.가능한 한 무농약으로 재배하는 것이 좋을 것이다.
심어 주어 앞에 하지 않으면 안 되는 것이 몇개인가 있다. |
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1, |
밭을 경작해, 사트이모나 감자의 재배에 준하고 비료를 베푼다.(기호에 의해 유기 비료·화학 비료 어디라도 상관하지 않습니다만, 많은 것이 좋은 것 같습니다.)
주의：퇴비를 사용하는 경우 완숙 퇴비를 사용해 주세요.반숙 혹은 생이라면감자의 피부가 거칠어집니다.또, 최근 쌀겨를 비료로서 살포 혹은 비어 포함을 하는 것이 유행하고 있습니다만, 살포한 쌀겨가 충분히 분해하고 나서 심는 것이 좋을 것 같습니다.이것도 생혹은 반숙 퇴비와 같이 감자의 피부염의 원인이 되는 것 같습니다(체험으로부터).감자에는 계분은 좋지 않다고 하는 것이 있습니다만, 완전 발효된 것이면 문제는 없을 것 같습니다. |
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2, |
고랑100cm, 농작물의 포기와 포기사이70cm, 민폭80cm, 높이25cm정도의 고밭두둑으로 한다.물에 약하기 때문에 고밭두둑으로 하지만, 작년과 같은 고온·보슬비의 여름으로는, 고밭두둑에서 민폭이 좁으면 건조가 격렬하고, 작은 고구마가 된다.민폭·농작물의 포기와 포기사이가 넓은 편이 큰 고구마를 잡힌다.(고밭두둑으로 하는 이제(벌써)1개의 이유는 수확의 용이함이다.수확은 중노동이다.2000해,2001해와 농작물의 포기와 포기사이는80cm으로 했다.)
땅두릅굴기등 , 기계로 파내는 경우, 민폭을 기계를 통과할 수 있도록(듯이) 넓게 해 주세요. |
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3, |
종 고구마의 조제.심는 종 고구마의 무게를20~30g정도로 정돈한다.(구멍에 묻어 둔 씨감자로부터 콩나물장의 싹이 성장해 접히기 쉽다.꺾지 않게 파 취해 심는 것이 좋지만, 접혀도 또 싹이 나온다.야콘은 꺾꽂이도 할 수 있다.) |
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덩이줄기는 싹이 되는 부분이 모인 것으로, 1개의 싹이 되는 부분으로부터 확실히1개의 싹이 나온다.모종의 수를 늘리고 싶을 때에는, 싹을 떼어내 심지만, 고구마는 작아진다.수량을 목적으로 하려면 ,20g~30g정도의 싹의 덩어리를 심는 것이 좋은 것 같고, 농가에서는 그렇게 해서 있다. |
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야콘의 고구마는 균열이 들어가기 쉽지만, 고구마가 단기간의 사이에 급격하게 비대하기 위해(때문에)라고 말해진다.유기질 비료를 많이 넣으면 균열이 들어가기 어렵다고 하는 사람도 있지만, 그러한 사람의 재배한 야콘에도 큰 금이 들어가 있기도 한다.균열의 건은 어렵다. |
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야콘 재배로, 주의하지 않으면 안 되는 것은,
서리에 약하기 때문에 늦서리에 주의하는,
물에 약하기 때문에 고밭두둑으로 하는,
발아기에 요트움시(네키림시)에 식충해 되지 않게 주의하는, 정도다.
다음은, 여름 철의 제초 정도인가.비가 적을 때는 물을 주지만, 가정 채소밭 이라면 몰라도, 큰 밭이라면 어쩔 수 없다. |
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큰 고구마를 수확하려고 하니, 한랭지(토호쿠·홋카이도나 표고의 높은 곳)에서는 포트 육묘한 것을 심지만, 난지인 아미마치 근처에서는,20~30g에 조제한 싹의 덩어리를 밭에 직접 심는다.시코쿠농시의 연구에서는, 난지에서는 표고 500m이상의 곳이 재배 적지이며, 표고의 낮은 아미마치는 재배 적지라고는 말하기 어렵다.아미마치에서는,4월 중순부터5월중정도의 사이에 심으면 좋을 것 같다.그 이후라면 큰 고구마는 남아 기대할 수 없지만, 싹의 수를 늘리는 목적에서는 문제 없다. |
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감자의 수확은 서리가2~3번 내리고 나서 행하는 것이 일반적이다.경엽을 차로서 이용하는 경우에는, 서리가 내리기 전에 지면에서(보다)20cm정도의 곳에서 잘라낸다.고구마와 싹을 나누고, 땅 속에 묻어 보존하는 것이 좋은 것 같다.금년의 아미마치와 같이1~2달이 따뜻하면 비닐 시트을 덮어 두면 곰팡이가 나기 쉽다.인껍질 속에 넣어 두면 좋다고 하는 사람도 있지만, 나는 그렇게 할 찬스가 없었다.
씨감자의 보존에는 평평한 밭에 씨감자를 두어, 경엽을 걸치고, 게다가로부터 비닐 시트을 덮은 것만으로도,2001해의 겨울의 추위에서도 꽤 살아남았다.이 분이 편하다.
아미마치의 나 밭의 예이지만, 수확하지 않고 밭에 그대로 놓아두면, 서리가 내리거나 서릿발이 서서, 그 영향이 있던 부분(언 부분)은 고구마도 싹도 썩어 버린다.그러나, 흙을 조금 두꺼운에 걸쳐 두면 어떤 문제 없다.야콘은 고구마도 싹도 서리가 맞거나 얼거나 하지 않으면 괜찮아의 같다.
토끼에 모퉁이, 야콘의 재배는 생각하고 있는 것보다도 간단하다.해 보자. |
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홋카이도는 한랭지이기 때문에 여기에 쓴 것은 모든 것이 들어맞는다고는 생각할 수 없다.홋카이도에서는 독자적으로 재배 연구가 이루어지고 있어 내가 여기에 써야 할 일은 아닐지도 모르지만, 나 자신 삿포로에13년반 살아, 포플러 가로수의 근처에서 밭을 만들었던 적이 있다.삿포로에서는 아스파라거스를 종으로부터 기르면 식용이 되기까지5년 걸린다고 말해지고 그것을 먹고 싶지만 위해(때문에) 박사 실업자 어째서를 오이타 했다.그 사이에 여고의 선생님도 해, 거기서 버섯의 분류도 상당히 공부했다.그런 (뜻)이유로, 홋카이도, 특히 삿포로는 친밀감이 있는 곳이므로, 홋카이도에서의 야콘의 재배를 조금 소개한다.
홋카이도는 넓기 때문에, 삿포로와 토카치로 기후도 꽤 달라, 동일하게는 논해지지 않기 때문에, 독자가 어디에 살고 있는가로 판단해 줄 수 밖에 않는다.
토카치라면5달에 덩이줄기(씨감자)로부터 맹아 해 온 것을 분아 해, 하우스내에서 포트 육묘해, 늦서리가 끝난6달 이후에 모심기한다.생육 초기만 터널 혹은 멀티를 해도 좋다. |
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시비는 감자에 준해 실시해, 8월 하순에 인산·칼륨비료를 추비 해도 좋다.요트우가의 발생을 보는 일이 있다.(이것은 아미마치에서도 같고, 씨감자를 심었던 시기가 밤실, 싹이 당하는 일이 있다.) 일반적으로는 무농약으로 할 수 있다고 생각한다.
내린 서리시까지, 감자(덩이뿌리)는 급격하게 증대하므로, 수확은10달 이후 몇차례서리에 맞히고 나서 행한다.호리아게 나막신 덩이뿌리(감자)와 덩이줄기(씨감자)는 동결(서리, 서릿발, 눈과의 접촉도 포함한다)에 지극히 약하다.지역에 따라서는 오두막가운데에 보냉고를 두어 그 중에 보존하고 있다고 하는 이야기도 들었다.감자의 표피는 얇고, 저장성은 감자에 비해 뒤떨어져, 취급하기 어렵다.보관은, 츠치무로 혹은 골판지에 인각을 넣어 행한다.고구마의 보존에 준해 행하지만, 고구마는13℃이상이라고 말해지지만 , 야콘의 경우 얼지 않으면 문제는 없다.(방공호나 터널이 좋다고 하는 이야기이다.) 묻어 두는 구멍의 깊이는 관동지방에서50cm정도, 나가노현에서100cm정도이지만, 추운 곳만큼 깊은 편이 좋을 것이다.수량은10a맞아3.3ton정도.
번식은 초봄, 덩이줄기의 기초부로부터 나오는 싹을 분할한다.잎을2~3매 붙인 싹을 천사나 바미큐라이트로 꽂아 싹 할 수도 있다.이 경우 그 해의 수량은 적게 되지만, 싹을 늘리는 목적으로는 문제 없다.
야콘의 병에 대해서, 홋카이도의 꽃·야채 기술 센터에서 보고하고 있다.잎이 시들어 노랑화해, 후에 시든다.줄기를 절단 하면 유속관이 흑갈변 하고 있다.덩이뿌리부까지 미치기도 한다.Verticillium dahliae에 의하는 것과 결론 되어 병명을 반신 조옮김병 이라고 명명되었다.
(이상 추가 31Dec.2001) |
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있는 분으로부터의 메일로 다음과 같은 것을 가르쳐 주었다.
카가와현 젠추지시의 시코쿠 농업 시험장에서는, 가을에 수확한 덩이줄기를90리터정도의 투명한 채소 절임봉투에 반 정도 넣어 입을 가볍게 묶어, 뜰의 키노시타에 폰과 놓아둘 뿐.3월초에, 덩이줄기를 잘라,2,3개의 싹을 붙인 것을 포트에 심는다.
홋카이도 타키카와시에서는 겨울은-10℃이하가 되므로, 밭에 묻고 짚으로 둘러싼 곳(아미마치와 같은 방식), 초봄에 호리아게 나막신등 썩어 끈적끈적이 되어 있었다.2001해의1달2달의 추위로 많은 곳에서 같은 일이 일어났다.(아미마치의 나 밭에서는 지면에 구멍을 파지 말고, 평평한 곳에 덩이줄기를 쌓아 올려 야콘의 경엽을 실어 비닐 시트를 씌워 두었을 뿐의 것 쪽이, 구멍에 들어갈 수 있어 비닐 시트를 씌운 것보다 보존 상태가 좋았다.이유는 구멍안에 눈등이 비집고 들어가 언, 구멍 위의 비닐 시트에 눈이 쌓여 그것이 언 것이 덩이줄기와 접촉해 덩이줄기를 얼게 했다는 등이 구멍에 들어갈 수 있던 것에는 생겼지만, 지면에 비닐 시트를 씌운 것은 눈의 영향은 없고, 싹이 약간 건조해, 얼기 어려워졌다고 하는 것을 생각할 수 있다.)
타키가와에서는 미니콘테나에 인각과 함께 덩이줄기를 채워 약2℃의 냉장고에 보관하고 있다라는 것이다.
재배지의 토양에 대해서는, 배수의 좋은 역토나 모래 양토를 좋아한다.논철거지에서도 물이 고인 습지가 아니면 좋다.
포트 육묘, 보존까지 생각하면, 홋카이도에서의 야콘 재배는 상당히 노력이 걸린다. |
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야콘 재배의 주의점
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1.몇 개의 싹이 나오면, 아소 나무를 해야할 것인가?(감자와 같이)
식부시에, 포트 육묘로, 확실히 1개의 싹의 덩어리로부터 나와 있는 경우에는 아소 나무를 하지 않아도 아무런 문제는 없다.
이바라키 남부 부근에서 일반적으로 행해지고 있도록(듯이), 몇 개의 싹의 덩어리를 이식할 때에는, 그 덩어리가 확실히 1개의 덩어리인 경우와 몇 개의 싹의 덩어리가 얽혀 강하게 들러붙고 있는 경우가 있다.
전자의 경우에는 아소 나무를 하지 않아도 문제는 없다.
후자의 경우에는 능숙하게 하면, 씨감자를 자르지 않아도, 지혜의 귀고리를 벗도록(듯이), 2이상 로 분리할 수 있습니다.
이 경우에는 식부전에, 확실히 한 덩어리로 해 두는 편이 좋습니다.
그렇지 않으면 각각의 덩어리는 독립하고 있기 때문에, 감자가 각각의 덩어리로부터 할 수 있어 감자끼리가 얽히게 됩니다.이렇게 되면, 먹을 때 취급하기 어려워집니다.
감자의 경우에 아소 나무를 하는 것이 잘 행해지고 있는 것 같지만(책에도 그렇게 써 있다), 나는 아소 나무를 했던 적이 없고, 지금까지 문제는 없었다.1개의 줄기의 덩어리로부터 나온 싹이기 때문에, 서로 독립하고 있는 것은 아니다.지상부는 광합성을 실시하는 부분이기 때문에, 지상부가 큰 편이 유리와 같이 생각하지만 어떨까?너무 너무 우거지면 , 잎이 다른 잎을 차단하는 것은 생각할 수 있지만, 질소 비료의 양을 줄이고, 조정해도 좋은 것이 아닌가?
2.포트 육묘한 모종은, 이식하는 시기가 늦어지면, 포트 중(안)에서 값이 포트의 안쪽을 따라서 빙빙 감아 버린다.
야콘의 감자는 뿌리가 비대하는 것이기 때문에, 빙빙 감으가 된 뿌리를 뿔뿔이 흩어지게 하고, 곧바로 늘려 주지 않으면 감자를 할 수 있어가 이상해진다. | |
